DR. VENÅS OM ET VEGANSK KOSTHOLD
Foto: Leo Venås
Det florerer av feilaktige påstander om hvorvidt et vegansk kosthold er sunt for mennesker, og veganere må stadig forsvare hva som befinner seg på tallerken.
Vi har tatt en prat med Leonardo Venås om hvilke helsefordeler et vegansk kosthold gir. Han er utdannet lege og bruker sine plattformer på sosiale medier for å inspirere andre til å ha en sunnere og grønnere livsstil. Det er åtte år siden han tok valget om å bli veganer, og det som fikk han interessert var forskningen som viser helsegevinstene et vegansk kosthold gir. Etter å ha sett dokumentaren Earthlings gikk han 100% inn for det.
“Det ble et valg om å leve i tråd med mine verdier eller ikke.”
Leonardo har vokst opp med å spise mye planter, men han merket likevel noen positive forandringer på kroppen etter å ha skiftet til et vegansk kosthold. Han opplevde å få mer energi og kondisjonen ble bedre selv om han trente mindre. I tillegg forteller han at det plantebasert kostholdet har hjulpet på fordøyelsen og han fikk betydelig færre episoder av magesmerter.
Vegansk kosthold passer for alle
Tross det negative som blir sagt om et vegansk kosthold, så viser forskning at det gir flere helsefordeler. De best dokumenterte helsefordelene i ernæringsvitenskapen er redusert risiko for høyt blodtrykk, diabetes type 2, hjerte- og karsykdommer, fedme og tykktarmskreft. Leonardo forteller at de største næringsorganisasjonene i verden offisielt sier at et balansert, plantebasert kosthold er velegnet for alle stadier i livet - barn, eldre, gravide og ammende kvinner osv. Han sier også det er fullt mulig å trene på et høyt nivå med et plantebasert kosthold, og at det i mange tilfeller gir ekstra fordeler når man driver med sport.
Forskningen har til og med nådd flere idrettsutøvere verden over, som for eksempel tennisspilleren Venus Williams, formel 1-kjører Lewis Hamilton og bodybuilder Patrik Baboumian.
“Flere som trener på høyt nivå ønsker å gå over til et plantebasert kosthold for å kunne yte sitt beste.”
Venås sine tips til deg som går over til et vegansk kosthold
Til de som er helt nye til en vegansk kost, vil jeg anbefale noen få ting. Først og fremst må man huske å ta vitamin B12 tilskudd - dette vitaminet er essensielt og er ikke tilstede i planteriket lenger. Det er det eneste tilskuddet som er helt nødvendig å ta når man er veganer.
Neste er å være litt forsiktig med store mengder fiber, spesielt om man har spist veldig lite fiber før man går over til et plantebasert kosthold.
Til slutt vil jeg også anbefale at man har tålmodighet i starten, og aksepterer at man kan gjøre litt feil når det gjelder å finne ingredienser eller matvarer som er veganske. Det blir lettere med tiden, og det er synd når noen gir seg fordi de synes det er kjedelig å ‘feile’ flere ganger i starten.
En sunnere livsstil med Dr. Venås
For å oppnå en sunn livsstil forteller Leonardo at det er viktig å mestre alle livsstils-områdene som er bevist å forlenge livet og forbedre livskvalitet. Det innebærer kosthold, trening, søvn, men også den mentale helsen som håndtering av stress.
Ønsker du å oppnå en sunnere livsstil, så jobber Leonardo med mennesker på nett for å lære hvordan du kan ta kontroll over din egen helse. Han har også en gratis e-bok på Patreon, den kan du laste ned her uten å være medlem.
For mer inspirasjon til helse og kosthold, følg Leonardo på Instagram.
